Nami es el primer sake mexicano de reconocimiento internacional, y en 2021 obtuvo diversos premios a sus excelencia.
Este sake fue creado en 2016 en Culiacán, Sinaloa, y sus tres etiquetas (Junmai, Junmai Ginjo y Junmai Daijinjo) han sido premiadas por los jueces más exigentes y compitiendo con los mejores sakes japoneses.
El sake es perfecto para tomarse solo o en cóctel, y es altamente recomendado para hacer maridajes con una gran variedad de platillos, especialmente los mariscos al estilo culichi o en cualquier presentación.
Por ello el renombrado bartender José Luis León creó tres recetas de refrescantes cocteles, bajos en calorías, que puedes hacer en casa con sake Nami.
Appuru-Nami
Ingredientes:
- 40 ml Nami Junmai
- 20 ml Cordial de arándano
- 1 pieza de manzana verde
- 1.5 gr Matcha
Preparación:
- Llenar el vaso con hielo cubo.
- Agregar Sake Junmai y cordial de arándano.
- Colocar la manzana verde en el extractor de jugos y agregar el jugo recién hecho al vaso.
- Decorar con Matcha en polvo
¿Cómo hacer el Cordial de arándano?
- 250 ml Jugo de Arándano
- 1 gr Ácido Cítrico
- 1 gr Stevia
Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta integrar bien.
Satoru
Ingredientes:
- 45 ml Nami Junmai
- 45 ml vino rosado
- 30 ml agua de arroz
- 2 fresas
- 1 gr Stevia
- 3 piezas hielo cubo
Preparación:
- Medir todos los ingredientes
- Agregar todo a la licuadora y mezclar hasta integrar perfectamente
- Servir en vaso y decorar con fresa.
Para hacer el agua de arroz:
- 200 gr Arroz cocido
- 400 ml Agua
Preparación: Colocar en la licuadora y mezclar hasta que quede bien integrado. Pasar por colador fino y utilizar.
Rice Cucumber
Ingredientes:
- 30 ml Nami Junmai
- 30 ml de té verde
- 60 ml de aloe
- 60 ml de jugo de pepino
Preparación:
- Medir todos los ingredientes y colocarlos en el shaker
- Enfriar con el método de throwing
- Colar sobre vaso y decorar con slice de pepino
Así se prepara el té verde:
- 250 ml Agua
- 5 gr Té verde
Preparación: Hacer una infusión por 5 minutos. Colar y refrigerar.
¿Dónde comprar Nami?
Actualmente puedes adquirir Nami en tiendas físicas como La Europea, City Market, Vinoteca, Bodega Alianza, Liverpool y Palacio de Hierro, así como en plataformas en línea como Amazon.
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