La lista de The World’s 50 Best Restaurants nombró a la colombiana Leonor Espinosa como la mejor chef femenina del mundo en 2022
Por tercer año consecutivo, la lista de The World’s 50 Best Restaurants nombró a una latinoamericana como la Mejor Chef Femenina del mundo.
En 2019 fue la mexicana Daniel Soto-Innes, en 2021 la peruana Pía León (en 2020 por la pandemia no se otorgó el premio), y ahora toca el turno de la colombiana Leonor Espinosa.
Leonor es propietaria del restaurante Leo de Bogotá, y ya en 2017 había sido nombrada Mejor Chef Femenina de América Latina.
«Recibo este premio con gran alegría porque ahora mi voz puede ser escuchada un poco más. Esto me permitirá seguir utilizando la gastronomía como un instrumento para la generación de bienestar socioeconómico«, dijo Espinosa.
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La mejor chef del mundo es colombiana y autodidacta
La de Leonor es una historia de éxito, pues hasta los 35 años de edad trabajó como ejecutiva de publicidad.
Aprendió sola a cocinar y ahora lleva 15 años celebrando en la cocina la riqueza de la biodiversidad de su país. Leo aplica conocimientos ancestrales y técnicas culinarias de pueblos indígenas y afrocolombianos.
Con su fundación Funleo, creada en 2008, apoya el desarrollo de comunidades rurales de su país. Además, ayuda a que pequeños productores lleguen al mercado, dándoles espacios para educación, nutrición y turismo.
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«Combinando una amplia investigación científica con la innovación culinaria, Leonor es una chef autodidacta que sigue buscando nuevos conocimientos, así como educando a otros«, dijo William Drew, responsable de The World’s 50 Best Restaurants.
«Estoy encantado de reconocer su increíble trabajo con este importante premio«, agregó.
En Instagram, The World’s 50 Best Restaurants señala: «Una de las figuras culinarias más célebres de Colombia, Leonor Espinosa, se lleva el prestigioso título, que es votado por expertos de todo el mundo.
«Espinosa se ha convertido en una de las personalidades más importantes de Colombia gracias a su arduo y constante trabajo«.
En 2021, su restaurante Leo ocupó el puesto 46 de la lista, que este año dará a conocer su clasificación en Londres, el 18 de julio.
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